糖可以供应人体必需的营养和能量，即使糖尿病人也离不开。各种糖的产酸能力不同，依次是蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖和果糖，含产酸强的糖类食物致龋性强。科学合理吃糖比控制糖的摄入量更重要，专业医生应教会患者不宜吃糖的情况和吃糖后的做法，减少糖的摄入频率和糖在口中停留的时间。简单地说，对于正常人群而言，糖的形式是否影响进食后牙齿的清洁是防龋的关键。如果进食又黏又甜的食物，进食后肯定不易彻底清洁，若其成分以蔗糖为主就更糟糕了，因蔗糖是产酸最强的糖类，若再加上频繁进食，后果就可想而知了。因此，如能选择合适的甜食，并在进食后做到彻底清洁，吃糖是可以做到不致龋的，导致致龋往往是不会吃糖。